Место работы
Сургут. При переезде релокационный пакет оплачивается.
Открыта вакансия операционного директора, который возьмет на себя управление ресторанами и производным направлением. Объединит их в эффективную систему, усилит команду руководителей и обеспечит выполнение финансовых обязательств. Вы будете работать в прямом подчинении генеральному директору, участвовать в принятии управленческих решений и влиять на развитие ресторанов.
Основные задачи
•Управлять ресторанами через директоров и управляющих, ставить цели, развивать руководителей, обеспечивать выполнение планов.
•Отвечать за финансовый результат: бюджет, выручку, EBITDA, Food Cost, ФОТ и производительность.
•Находить причины отклонений в показателях, внедрять решения, повышающие эффективность.
•Развивать фабрику кухни, выстраивать ее взаимодействия с ресторанами.
•Управлять себестоимостью, запасами, потерями, списаниями.
•Внедрять единые стандарты сервиса, производства, доставки. Обеспечивать их соблюдение.
•Участвовать в открытии новых ресторанов и выводить их на плановые показатели.
•Выстроить систему управления с понятными целями, зоной ответственности и результатами.
Что для нас важно
•Опыт работы в ресторанном бизнесе, HoReCa, QSR или пищевом производстве от 3 лет, включая управление ресторанной сетью или несколькими объектами.
•Ответственность за P&L и результаты, которые вы можете подтвердить цифрами.
•Опыт управления экономикой ресторана: Food Cost, ФОТ, производительностью, себестоимостью и операционной прибылью.
•Опыт открытия ресторанов и вывод их на плановый показатель.
•Готовность к релокации в Сургут и командировкам.
Обязательное условие — практический опыт запуска, развития или управления Фабрикой кухни либо централизованным пищевым производством.
Мы предлагаем
•Высокий доход по результатам индивидуальных переговоров (с учетом вашего опыта и уровня ответственности).
•Прямое подчинение генеральному директору и участие в принятии ключевых решений.
•Широкие управленческие полномочия.
•Возможность влиять на развитие бизнеса (повышать эффективность, повышать производство, участвовать в открытии новых точек).
•Карьерный рост (вертикальный, горизонтальный, финансовый).
•Релокационный пакет.
Нам нужен руководитель, которому интересно создавать систему управления и видеть ее результат. Откликайтесь, кратко расскажите, каким количеством объектов и какой командой вы управляли, каких финансовых результатов вы достигли и какие задачи решали.
