О компании
Стефания — это не просто сеть кондитерских, а настоящая фабрика счастья! Мы создаем десерты, которые наполняют сердца наших гостей радостью, следуя принципу «качество без компромиссов». С гордостью можем сказать, что за более чем 20 лет нашего развития мы не только отточили мастерство производства, но и расширили нашу сеть розничных точек в таких городах, как Иркутск, Шелехов, Ангарск, Усолье, Черемхово, Хомутово и Слюдянка.
•Мы — чемпионы по доставке радости в Иркутской области среди всех кондитерских!
•Каждый месяц мы производим впечатляющие 150 тонн вкуснейшей продукции.
•Наша система лояльности объединяет более 300 000 уникальных пользователей, которые ценят наши десерты.
Вам предстоит возглавить операционный блок компании: управлять производством и руководителями направлений закупок, складов, логистики и технического обеспечения. Главная цель позиции — обеспечить стабильный выпуск и своевременную доставку продукции нужного качества и объёма при контролируемых затратах, а также подготовить операционную систему к дальнейшему росту сети.
Задачи
Управление операционным блоком
•Организация согласованной работы производства, закупок, складов, логистики и технической службы.
•Постановка целей и KPI руководителям, контроль результатов и выполнения договорённостей.
•Распределение ответственности, полномочий и ресурсов между подразделениями.
•Внедрение регулярного планирования, управленческой отчётности и разбора отклонений.
•Выявление и устранение причин повторяющихся сбоев.
•Развитие руководителей и повышение самостоятельности управленческой команды.
Управление производством через директора производства
•Постановка задач производства по объёму выпуска, качеству, себестоимости и производительности.
•Контроль выполнения согласованного производственного плана.
•Обеспечение соответствия мощностей, оборудования и численности сотрудников потребностям бизнеса.
•Снижение производственных потерь, брака, простоев и сверхнормативных затрат.
•Контроль работы системы качества и пищевой безопасности.
•Подготовка и реализация планов модернизации и увеличения мощностей.
Закупки, склады и логистика
•Обеспечение своевременной доступности сырья, упаковки и материалов.
•Управление эффективностью закупок с учётом цены, качества, условий оплаты и надёжности поставщиков.
•Контроль уровня запасов, оборачиваемости, достоверности остатков и складских потерь.
•Организация стабильной комплектации и доставки продукции в торговые точки.
•Повышение точности заказов, соблюдения графиков и эффективности использования транспорта.
•Согласование работы технической службы, планового обслуживания оборудования и транспорта для снижения аварийных остановок.
Взаимодействие с продажами и маркетингом
•Планирование спроса, выпуска и поставок с учётом сезонности, акций и открытия новых точек.
•Согласование сроков и объёмов заказов с возможностями производства и логистики.
•Организация операционной подготовки к запуску новинок и специальных предложений.
•Совместная работа над доступностью востребованной продукции и снижением излишков и списаний.
•Разбор претензий по качеству, комплектации и доставке с устранением причин их возникновения.
Экономика и развитие
•Формирование и исполнение бюджета операционного блока совместно с финансовым директором.
•Анализ себестоимости, производительности, затрат на хранение и доставку.
•Подготовка экономически обоснованных предложений по оборудованию, автоматизации и изменению процессов.
•Контроль фактического эффекта от внедрённых решений.
•Подготовка операционных процессов к расширению сети и росту объёмов производства.
•Взаимодействие с HR, IT и руководителями проектов по обеспечению подразделений людьми, данными и инструментами управления.
Кого мы ищем
Нам нужен руководитель с опытом управления производственным бизнесом, который умеет выстраивать работу через руководителей подразделений, понимать экономику решений и обеспечивать устойчивый результат.
Для нас важно:
•Опыт работы операционным или исполнительным директором либо руководителем сопоставимого производственно-операционного блока.
•Опыт управления несколькими функциональными направлениями и руководителями в прямом подчинении.
•Практический опыт в пищевом производстве и понимание особенностей продукции с ограниченным сроком годности.
•Понимание производственного планирования, закупок, управления запасами, складской и транспортной логистики.
•Подтверждённые результаты повышения производительности, снижения потерь и улучшения надёжности поставок.
•Умение работать с бюджетом, себестоимостью и управленческой отчётностью.
•Опыт внедрения изменений и подготовки процессов к увеличению объёмов.
•Способность договариваться со смежными руководителями, принимать решения и отвечать за их последствия.
Преимуществом будет опыт в кондитерском или хлебопекарном производстве, производстве готовой еды, фабриках-кухнях или розничных сетях с собственным производством.
Ожидаемые результаты работы
•Производственный план и согласованные заявки торговых точек выполняются в срок и с требуемым качеством.
•Себестоимость и операционные расходы находятся под контролем.
•Снижаются потери, брак, списания и количество повторяющихся сбоев.
•Растёт производительность, повышается надёжность оборудования и поставок.
•Руководители понимают свои цели и ответственность, принимают решения в пределах полномочий.
•Рост сети обеспечивается необходимыми мощностями, запасами и логистикой.
Условия
•Управление ключевым операционным блоком компании.
•Участие в решениях по развитию производства, модернизации и масштабированию сети.
•Взаимодействие с генеральным директором и руководителями функциональных направлений.
Что обсудим на встрече
Какими подразделениями и руководителями вы управляли, каков был масштаб производства, какие изменения внедрили и как они повлияли на себестоимость, производительность, качество и выполнение заказов.
