О компании
Мы — федеральная сеть ресторанов с несколькими брендами и амбициозными планами по развитию. Наша миссия — создавать уникальные гастрономические впечатления для гостей и быть компанией мечты для сотрудников. Мы стремимся к лидерству в индустрии, внедряя современные технологии и стандарты качества.
Зарплата: конкурентный оклад + бонусы за выполнение KPI.
Требуемый опыт: от 5 лет в ресторанном бизнесе, включая руководство несколькими точками.
График: полная занятость, частые командировки по региону.
Локация: Москва и регионы (по зоне ответственности).
Что предстоит делать
•Управлять финансовыми показателями региона: контроль бюджета, анализ P&L, снижение Food Cost, достижение ROI новых проектов.
•Мониторинг ключевых показателей: выручка, маржинальность, Food Cost, Labor Cost.
•Оптимизировать закупочные цены и операционные затраты.
•Руководить командой управляющих ресторанов: подбор, обучение, мотивация, снижение текучести кадров.
•Контролировать операционную деятельность: стандартизация процессов, проведение аудитов, внедрение цифровых решений.
•Взаимодействовать с поставщиками, партнерами и центральными отделами компании.
Мы ждем от кандидата
•Высшее образование в области управления, профильные программы повышения квалификации (приветствуется).
•Опыт работы с BI-системами, ERP-решениями, продвинутое владение Excel.
•Умение анализировать данные и принимать стратегические решения на основе KPI.
•Навыки управления командой: от подбора до аттестации управляющих ресторанов.
•Знание законодательства в сфере общепита, СанПиН, стандартов обслуживания.
•Готовность к частым командировкам по региону.
Мы предлагаем
•Конкурентоспособный доход: оклад + премии за выполнение целей.
•Карьерный рост: возможность стать заместителем операционного директора через 3 года.
•Обучение: участие в конференциях и курсах по управлению сетями за счет компании.
•Соцпакет: скидки в ресторанах сети.
•Современные инструменты: автоматизация процессов, доступ к BI-системам.
•Работа в динамичной команде: возможность влиять на развитие федеральной сети.
