О компании
UP SUSHI — крупная сеть ресторанов и доставки японской кухни. Средний рейтинг заведений — 4,9.
Мы в поисках энергичного управленца, лидера, готового встроиться в уже существующую систему управления и сформированную команду, готового брать на себя ответственность за принятые решения и передавать успешный опыт команде и партнёрам, в т.ч. в «полях».
Цели должности
1.Полностью принять на себя операционное управление сетью
2.Обеспечить устойчивый рост ключевых метрик сети
3.Открыть согласованное количество ресторанов за определённый период времени
Для нас важно
•Релевантный опыт от 3-х лет, рестораны/ритейл (желательно франчайзинг)
•Практический опыт запуска новых ресторанов/магазинов, сопровождения франчайзи, вывода ресторанов на плановые показатели
•Подтверждённый успешный опыт управления сетью
•Практический опыт оцифровки и автоматизации операционных процессов
•Уверенное владение ПО ресторанного бизнеса (r-keeper, iiko, Тиллман, Frontpad, Poster и др.) на уровне инициатора внедрения
•Опыт масштабирования сети с измеримым эффектом (рост количества ресторанов без пропорционального роста затрат)
•Понимание экономики ресторана и умение управлять этими показателями
•Опыт стандартизации/улучшения бизнес-процессов сети
•Навыки управления и контроля через команду, постановку целей и каскадирования задач
•Готовность пройти «полевую» адаптацию (1–2 недели) с погружением в операционные процессы: работа на станциях, кассе и т. д. для понимания реальных условий
Область ответственности
•Управление операционным блоком сети через команду: территориальные управляющие, отдел открытий, колл-центр, закупки, операционный маркетинг
•Обеспечение открытия новых ресторанов по графику
•Готовность вести собственные проекты по внутренней методологии компании
•Контроль и обеспечение роста показателей сети
•Адаптирование и улучшение действующих стандартов и бизнес-процессов без «разрушения» работающей системы: внедрять улучшения через владельцев функций, влиять на устранение системных проблем
•Контроль соблюдения стандартов сети
•Сопровождение франчайзи-партнёров
•Формирование и закрепление модели работы ресторана через свою команду, при сохранении ответственности партнёров за свои рестораны
Мы предлагаем
•Достойный уровень вознаграждения (оклад + переменная часть)
•Разъездной характер работы с гибким началом рабочего дня
•Возможности для профессиональной самореализации
•Возможности для обучения и развития
•Возможность влиять на бизнес-процессы
•Прямую коммуникацию с собственниками бизнеса
•Стандартный соц.пакет: трудовой договор, отпуск
•Скидки в ресторанах сети
Пожалуйста, в сопроводительном письме ответьте на эти вопросы и укажите код вакансии 76823YIinh4118:
1.Что больше всего привлекает Вас в нашей вакансии?
2.На какой уровень заработной платы Вы ориентируетесь? И от чего она должна зависеть?
3.Каким количеством ресторанов/магазинов Вы управляли?
4.Одно достижение, которым Вы гордитесь?
