Кто мы?
Самарская сеть кофеен «Корж». На данный момент открыто 10 кофеен по Самаре. Первая кофейня была открыта 1 апреля 2017 года.
Ценности компании:
•Любовь — принимаем людей такими, какие они есть, и не пытаемся их переделать и судить
•Забота — прежде чем принять решение, взвешиваем, будет ли оно во благо для нас и окружающих
•Качество — знаем свой уровень качества и постоянно его повышаем
Что мы предлагаем
•График работы 5/2 с 9:00 до 17:00
•Официальное трудоустройство
•Питание за счет компании
•Бесплатные напитки для сотрудников и корпоративная скидка 30% на продукцию
•Возможность покупать по себестоимости зерно и любой мерч
Что мы хотим от тебя
•Обеспечивать бесперебойную и эффективную работу всех точек сети в соответствии со стандартами компании
•Контролировать выполнение операционных KPI: выручка, средний чек, себестоимость, фудкост, потери, скорость обслуживания и т.д.
•Внедрять и поддерживать единые стандарты сервиса, качества продукции, чистоты и гостеприимства во всех кофейнях
•Управлять операционными процессами: открытие/закрытие смен, кассовая дисциплина, работа с iiko (или другой системой учёта), списания, инвентаризации
•Руководить управляющими точек
•Участвовать в подборе, адаптации, обучении и оценке ключевых сотрудников операционного блока
•Контролировать выполнение планов по обучению персонала (стандарты, меню, сервис, продажи)
•Обеспечивать соблюдение трудового законодательства, внутренних регламентов и культуры компании
•Контролировать операционные расходы точек
•Работать с P&L точек и сети: анализировать отклонения, выявлять причины, принимать корректирующие меры
•Контролировать себестоимость и вносить предложения по изменениям без ущерба качества продукции
•Управлять товарными запасами, минимизировать списания и излишки
•Разрабатывать, актуализировать и внедрять операционные стандарты, чек-листы, регламенты
•Проводить регулярные аудиты точек (тайный гость, внутренние проверки, фотоотчёты)
•Контролировать соблюдение санитарных норм, требований Роспотребнадзора и пожарной безопасности
•Инициировать и внедрять улучшения процессов обслуживания
•Участвовать в открытии новых точек: подготовка к запуску, обучение команды, вывод на плановые показатели
•Реагировать на кризисные ситуации (аварии, жалобы гостей, сбои поставок) и минимизировать их влияние
