О компании
Рестораны «Сыроварня» — это успешный и популярный проект известного российского ресторатора Аркадия Новикова (Novikov Group). Это узнаваемый бренд с десятилетней историей. На данный момент проект включает более 60 ресторанов в России и за рубежом, франчайзинговая программа активно развивается.
В связи с выходом на новый рынок компания ищет опытного Территориального управляющего. Позиция предполагает длительную релокацию в г. Бишкек (Кыргызстан) и долгосрочное сотрудничество.
Задачи
•Запуск с нуля: самостоятельный вывод бренда на рынок Бишкека — от строительной площадки до торжественного открытия.
•Взаимодействие с госорганами и подрядчиками: представление интересов бренда в гос. инстанциях, получение разрешительной документации и лицензий, управление договорами с локальными поставщиками.
•Операционная эстетика: управление рестораном после старта, поддержание эталонных стандартов «Сыроварни» и создание безупречного опыта гостеприимства для каждого гостя.
•Формирование команды: точечный подбор, обучение и адаптация команды, способной полностью создать фирменный стиль и атмосферу бренда на новой локации.
•Финансы и эффективность: управление P&L, оптимизация издержек (Food Cost / Labor Cost) и обеспечение высокой маржинальности бизнеса.
•Масштабирование: запуск последующих точек в регионе.
Требования
•Опыт работы от 3 лет Операционным/Территориальным директором или Управляющим в крупных ресторанных сетях.
•Подтвержденный опыт успешных запусков (start-up) ресторанов — строго обязателен.
•Опыт работы с франшизой будет существенным преимуществом.
•Сильные навыки финансового анализа и управления бизнес-показателями.
•Готовность к релокации в г. Бишкек не менее чем на 1 год.
Условия
•Заработная плата: от 350 000 руб.
•Полный релокационный пакет.
•Официальное оформление.
•Амбициозная задача: вывод известного бренда на рынок новой страны.
