# Операционный директор сети кофе-баров
Зарплата по результатам собеседования.
Сеть кофе-баров «Кофе Смайл», г. Сыктывкар
«Кофе Смайл» — крупная локальная сеть из 18 кофе-баров в Сыктывкаре.
Мы ищем операционного директора, который возьмёт на себя управление всей сетью, обеспечит выполнение финансовых и операционных показателей, усилит команду управляющих и поможет сделать работу кофе-баров более системной и эффективной.
Обязанности
•управление операционной деятельностью сети из 18 кофе-баров;
•обеспечение выполнения планов по выручке, прибыли и ключевым показателям;
•анализ результатов работы каждого объекта;
•разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности кофе-баров;
•управление территориальными руководителями и управляющими;
•постановка задач, контроль исполнения и оценка результатов команды;
•развитие управляющих и формирование кадрового резерва;
•контроль соблюдения стандартов сервиса, качества продукции и внешнего вида объектов;
•контроль фонда оплаты труда, себестоимости, списаний и других операционных расходов;
•повышение производительности сотрудников;
•участие в подборе и адаптации руководителей;
•оптимизация бизнес-процессов;
•внедрение и развитие системы KPI;
•участие в открытии новых кофе-баров;
•подготовка регулярной управленческой отчётности для собственников компании.
Требования
•опыт управления сетью объектов в общественном питании, ресторанном бизнесе или рознице;
•опыт управления несколькими объектами одновременно;
•опыт управления через руководителей и управляющих;
•понимание экономики объекта: выручка, себестоимость, фонд оплаты труда, списания, операционная прибыль;
•умение работать с управленческой отчётностью и анализировать показатели;
•системный подход к управлению;
•умение ставить задачи и добиваться их выполнения;
•готовность принимать решения и отвечать за результат;
•сильные лидерские и организационные навыки;
•готовность регулярно посещать кофе-бары и лично погружаться в операционные процессы.
Будет преимуществом
•опыт управления сетью от 10 объектов;
•опыт повышения прибыльности действующих точек;
•опыт снижения операционных расходов и потерь;
•опыт построения системы KPI;
•опыт открытия новых объектов;
•опыт формирования сильной команды управляющих.
Ожидаемый результат работы
•стабильное выполнение планов по выручке и прибыли;
•прозрачная система управления сетью;
•понятные показатели по каждому кофе-бару;
•сильная и самостоятельная команда управляющих;
•снижение операционных потерь;
•повышение производительности сотрудников;
•единое соблюдение стандартов сервиса и качества;
•снижение количества вопросов, требующих постоянного вмешательства собственников.
Условия
•работа в крупной локальной сети из 18 кофе-баров;
•ключевая позиция в управленческой команде;
•реальные полномочия для принятия решений;
•возможность влиять на финансовые результаты и развитие компании;
•конкурентный уровень дохода;
•фиксированная часть и бонус за выполнение согласованных KPI;
•уровень дохода обсуждается индивидуально;
•работа в г. Сыктывкаре;
•долгосрочное сотрудничество.
О компании
«Кофе Смайл» — сеть кофе-баров с многолетним опытом работы и сильными позициями на локальном рынке.
Сегодня в Сыктывкаре работает 18 кофе-баров. Наша задача — сделать сеть ещё более управляемой, эффективной и готовой к дальнейшему развитию.
Мы ищем руководителя, который умеет работать с цифрами, процессами и людьми, способен брать на себя ответственность и добиваться измеримого результата.
В сопроводительном письме просим кратко указать:
•каким количеством объектов и сотрудников вы управляли;
•за какие финансовые показатели отвечали;
•какой результат считаете своим главным профессиональным достижением.
