Описание
Более 10 лет мы развиваем бизнес в сфере гостеприимства. Сейчас у нас 5 заведений и около 100 человек в команде. Энтузиазм, высокая ответственность и постоянное стремление к качественному развитию — важнейшие составляющие ДНК нашей компании. Аэроплан — наше кофейное направление, то, в чём мы хотим быть лучшими. Сейчас это два заведения. Третье открываем в ближайшей перспективе, и запускать его будете вы.
Задачи
•Операционное управление. Два заведения, команда около 20 человек.
•Главный показатель — EBITDA направления: вы отвечаете за экономику направления целиком. Фудкост, ФОТ, закупки, выработка, дисциплина команды.
•Сила бренда. Углублять лояльность тех, кто уже есть, и расширять аудиторию. Это ваша зона ответственности.
•Развитие сети. Открытие третьего заведения: от подготовки до вывода на операционные и экономические нормы компании.
Требования
•Опыт управления в рознице, где результат делает человек в зале: личные продажи и консультирование (casual-сегмент)
•Ответственность за экономику места или направления: вы уже работали с P&L, фудкостом, ФОТ и отвечали за результат в деньгах
•Опыт подбора и адаптации команды. Текучесть у нас считается и входит в оценку вашей работы
•Уверенный Excel и готовность работать с цифрами ежедневно
Будет плюсом: индустрия гостеприимства, особенно кофейные проекты
Условия
•Оклад от 130 000 ₽ плюс месячные и квартальные бонусы
•Совокупный доход до 260 000 ₽ в месяц при достижении целей KPI
•Суммы — до вычета НДФЛ
•Центр Москвы: Добрынинская, Павелецкая, Новокузнецкая
•Молодая, энергичная команда, плоская структура — быстрое принятие решений
•Обед и вкусный кофе за счёт компании
