Описание
Мы — компания «Айскейк» (ООО «Айскейк-ЭКО»), флагман категории «Мороженое» и стратегический партнер сети «ВкусВилл» (обеспечиваем 20% выручки категории). Также работаем с X5, Магнитом, Самокатом и Яндексом. Мы производим продукцию высочайшего качества, следуя принципам Clean Label.
Задачи
•Сформировать ингредиентный каталог: разработать спецификации, условия хранения, определить минимальный заказ (MOQ) и маржинальность по каждой позиции.
•Определить позицию-«флагман» и выстроить баланс между продажами на сторону и сохранением эксклюзивности для розницы «Айскейк».
•Разработать оптовую ценовую политику (работа с отсрочками, сезонными условиями).
•Собрать и вести базу из 30-50 целевых компаний (производители мороженого, кондитерские, HoReCa).
•Проводить полный цикл продаж: квалификация клиента → переговоры с технологом и закупщиком → коммерческое предложение → пилот → контракт → регулярные отгрузки.
•Адаптировать предложение под разные «боли» клиента: производителям мороженого — «берите готовое, не стройте свой кондитерский участок»; пищевым производствам — «масштабируйте десертную линейку без новых мощностей».
•Прогнозировать отгрузки, согласовывать с производством «производственное окно» для загрузки мощностей в контрсезон (осень-весна).
•Выстроить отношения с поставщиками сырья: заключить договоры, добиться спецусловий и отсрочек.
•Внедрить модель консолидированных закупок: аккумулировать потребности нескольких клиентов в один заказ к поставщику, чтобы получать цену ниже рыночной.
•Управлять складским запасом (сухой, охлажденный, замороженный), оборачиваемостью и остатками.
•Организовать логистику дистрибуции от своего склада до клиентов с соблюдением температурных режимов.
•Организовывать промышленные тесты на линиях заказчика, фиксировать параметры внесения продукта.
•Готовить полный пакет техдокументации (ТУ, ТР ТС, декларации, технологические карты) — «B2B-ready» комплект.
•Прописывать в договорах условия неразглашения рецептур и защиты от обратной инженерии.
•Вести P&L направления: контролировать маржинальность продуктов и дистрибуции, управлять бюджетом на тесты, логистику и маркетинг.
•Работать с дебиторской задолженностью (типичные отсрочки 30-60 дней), устанавливать лимиты отгрузки для контроля кредитных рисков.
Требования
•Опыт в B2B-продажах на рынке пищевых ингредиентов, сырья или HoReCa (обязательно — не розница).
•Понимание технологии пищевых производств (в идеале — мороженого), знание, что такое Food Cost и как работают стабилизаторы, жиры, текстуры.
•Опыт работы с закупками и логистикой, понимание принципов складского учета и холодной цепи.
•Навык ведения переговоров на языке технолога и закупщика.
•Data-Driven подход: умение принимать решения на основе цифр, а не интуиции.
•Предпринимательский склад ума. Умение запускать процессы «с нуля», действовать в условиях неопределенности и брать на себя ответственность.
•Самодисциплина. Умение управлять P&L, дебиторкой и конвейером сделок без ежечасного контроля сверху.
•Честность в оценках. Готовность считать экономику пилотов и видеть реальную себестоимость продуктов.
Будет плюсом:
•Опыт построения дистрибуционных сетей и аггрегации заказов.
•Знание рынка производителей мороженого в РФ (включая контакты).
•Опыт участия в отраслевых мероприятиях («Продэкспо», «Агропродмаш»).
Условия
•Карт-бланк на построение процессов. Создание бизнес-юнита с нуля.
•Минимум бюрократии — решения принимаются быстро.
•Мощный ресурс: не нужно искать поставщиков или строить завод — инфраструктура номер 1 в своем сегменте, лучшие закупочные цены и сильный бренд «Айскейк».
•Конкурентная мотивация: сильный фикс (обсуждается индивидуально), прозрачный % от сгенерированной валовой маржи/чистой прибыли направления (модель "Фантомных акций" / Share of Growth).
•Доход не ограничен сверху и напрямую зависит от прибыли, принесенной компании.
