О компании
Группа компаний «Орда» - динамично развивающаяся сеть с современным подходом к сервису, качеству продукта. Мы активно масштабируемся и ищем сильного операционного менеджера, который сможет эффективно управлять операционной деятельностью сети и участвовать в развитии бизнеса.
Требуется Операционный менеджер сети точек «Буузы Орда» (3 действующие точки + открытие 3 точек).
•ЗНАНИЕ КУЛЬТУРЫ И ТРАДИЦИЙ БУРЯТИИ!!!
Что предстоит делать
•Управление финансовыми показателями точек, контроль бюджета, анализ P&L, снижение Food Cost, достижение ROI новых проектов;
•Мониторинг ключевых показателей: выручка, food cost, labor cost, маржинальность;
•Оптимизировать закупочные цены и операционные затраты;
•Подбор, адаптация, обучение и мотивация, снижение текучести кадров;
•Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов качества и безопасности;
•Совместно с директорами формировать и реализовывать планы развития каждой точки;
•Взаимодействовать с HR, маркетингом, финансами, закупками, производством и другими подразделениями компании;
•Контролировать операционную деятельность: стандартизация процессов, проведение аудитов, внедрение цифровых решений;
•Участвовать в запуске новых точек и внедрении новых операционных процессов;
•Регулярная отчетность перед собственником/руководством.
Мы ждем от кандидата
•Опыт руководства группой/сетью ресторанов от 3 лет;
•Навыки управления процессами, создания и управления командой;
•Предпринимательский склад ума, умение видеть возможности;
•Умение работать в команде и лидировать проекты;
•Опыт работы с большими объемами информации, внимательность к деталям;
•Коммуникабельность, ориентация на результат и развитие;
•Знание законодательства в сфере общепита, СанПин, стандартов обслуживания;
•Готовность к командировкам в СПБ;
•Образование - высшее.
Будет преимуществом
•Опыт управления ресторанами разных концепций и ценовых сегментов;
•Опыт масштабирования ресторанной сети;
•Участие в открытиях новых ресторанов;
•Опыт внедрения KPI, систем мотивации и операционных стандартов.
Мы предлагаем
•Возможность инициировать и реализовывать амбициозные проекты;
•Возможность напрямую влиять на финансовый результат и развитие сети;
•Высокий уровень самостоятельности в принятии операционных решений;
•Возможность влиять на уровень заработной платы через kpi показатели;
•Конкурентный уровень дохода: на испытательном сроке 120 т.р., после испытательного срока 150 т.р. + KPI (обсуждается индивидуально по результатам собеседования);
•Корпоративные скидки, действующие во всей сети;
•Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
