# Технолог-проектировщик (Инженер-проектировщик общепита)
Мы Хлебник – сеть пекарен из Санкт-Петербурга с собственным производством. В нашей сети уже больше 350 пекарен в Санкт-Петербурге, Ленинградской области, Новгороде, Пскове, Московской области, Казахстане.
Сейчас мы рассматриваем кандидата на позицию Технолог-проектировщик в Проектный отдел.
Разработка рабочей и технической документации для будущих пекарен. Разработка инженерии, логистики и расстановки оборудования.
Ключевые задачи
•Разработка технологических планировок.
•Привязка оборудования к инженерным сетям (водоснабжение, канализация, вентиляция, электрика).
•Составление спецификаций оборудования и мебели (с учётом производительности).
•Расчёт потребности в ресурсах (вода, пар, холод, мощность электроэнергии).
•Согласование документации с дизайнерами, технологами, строителями.
Что нужно знать и уметь
•Нормативную базу: СП, СанПиН, правила ТР ТС, ГОСТы по общепиту.
•Технические характеристики холодильного, теплового, нейтрального оборудования.
•Принципы расстановки: поточность, разделение потоков сырья и готовой продукции, исключение пересечений персонала.
•Программы: AutoCAD.
Условия
•Доход от 120 000 до 150 000 руб.
•Бонус 3 000 руб. за каждый открытый объект после испытательного срока.
•Испытательный срок — 3 месяца.
•Официальное оформление по ТК РФ.
•Работа в офисе, возможны выезды на объекты.
