Руководитель сети бургерных
Мираторг, Агропромышленный холдинг
Бэк-офис, Москва
Обязанности:
Операционные задачи:
•Организация и контроль операционной деятельности сети бургерных;
•Постоянное улучшение операционной эффективности;
•Контроль работы сети ресторанов и уровня сервиса;
•Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
•Взаимодействие с государственными органами;
•Оптимизация, стандартизация и автоматизация процессов;
•Разработка системы KPI и аттестация персонала;
•Подбор персонала, обучение, контроль стажировок, предложения по корректировкам KPI;
•Увеличение рентабельности действующих ресторанов и компании.
Управление финансами:
•Увеличение уровня прибыли, достижение плановых показателей объема продаж при выполнении утвержденного бюджета;
•Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, себестоимость, рентабельность, товарооборот и т.д.);
•Разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса;
•Бюджетирование и контроль затрат;
•Ценообразование;
•Оптимизация операционных расходов;
•Управление дебиторской и кредиторской задолженностью.
Требования к кандидату:
•Высшее образование в области финансов, экономики или менеджмента;
•Опыт работы на позиции Генерального директора в сфере ресторанного бизнеса от 5 лет, опыт в сетевых концепциях будет преимуществом;
•Доказанный опыт успешного управления финансами и повышения рентабельности;
•Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса, включая правила калькуляции, учета food cost и labor cost;
•Отличные организаторские и лидерские качества, умение мотивировать персонал, делегировать полномочия, разрешать конфликтные ситуации и создавать эффективную команду;
•Высокий уровень ответственности, организованности, аналитического мышления и стрессоустойчивости;
•Знание специализированного ПО для ресторанного бизнеса (R-keeper, iiko) и уверенное владение Microsoft Office;
•Знание стандартов индустрии гостеприимства и способность к их внедрению.
Условия:
•Конкурентоспособная заработная плата;
•Официальное трудоустройство и социальные гарантии;
•Скидки на продукцию компании;
•Возможности для профессионального и личностного роста;
•Рабочий график 6/1.
