О компании
М-КОНСАЛТ — группа компаний, более 15 лет развивающая сетевые форматы в продуктовом ритейле, направлении готовой еды и ресторанном бизнесе. Группа объединяет эти направления с собственным пищевым производством в единую цепочку — от сырья и разработки продукта до производства, продаж и гостевого опыта.
Не проверять производство ради контроля. Создавать процесс, который стабильно даёт качество, выпуск и меньше потерь.
Что предстоит
Реальный процесс
•Выходить в производство и разбирать поток не по ощущениям, а через факты: сырьё, выпуск, смены, оборудование, потери, брак и трудозатраты
•Находить узкие места, повторяющиеся отклонения и причины брака, списаний, простоев и лишних действий
Внедрение и устойчивость
•Запускать пилоты, измерять эффект до/после и масштабировать только подтверждённые решения
•Обучать владельца процесса и закреплять новый способ работы
•Цикл: показатель → отклонение → корневая причина → пилот → измерение до/после → владелец → срок → повторная проверка устойчивости
Эффект в цифрах
•Повышать производительность, качество и скорость выпуска через устранение причин, а не усиление контроля людей
•Результат роли: меньше брака, списаний, простоев, ручных операций и трудозатрат на единицу выпуска; больше устойчивого выпуска и качества
Кого ищем
•Процессного практика, которому важен реальный поток, а не отчёт ради отчёта
•Вникающего в суть: не принимает первое объяснение и проверяет причину в фактической работе смены
•Сильного в данных: связывает выпуск, брак, списания, трудозатраты, себестоимость и производительность
•Умеющего вовлекать владельцев и исполнителей процесса, не превращаясь в аудитора нарушений
•Работающего спокойно под давлением: показывает риск, факт, причину, вариант решения и критерий проверки
