Обязанности
•Контролирует производство, подготовку и презентацию всех позиций, чтобы обеспечить высочайший уровень качества в любое время.
•Проводит ежедневные проверки всех позиций и обеспечивает правильную подготовку Mis en place, а также качество всех позиций в любое время.
•Изучает и информирует о последних изменениях в области гигиены.
•Обеспечивает высочайший уровень личной гигиены и правильное и чистое ношение кухонной формы.
•Проявляет решимость в решении проблем и вопросов, связанных с санитарией на кухне.
•Проверяет техническое состояние всего оборудования и посуды. Информирует исполнительного шеф-повара о любых проблемах или вопросах, связанных с гигиеной.
•Проводит обучение на рабочем месте, связанное с гигиеной и безопасностью.
•Проверяет все точки обслуживания с особым вниманием к обслуживанию напитков.
•Выполняет связанные обязанности и специальные проекты по назначению.
•Контролирует движение несанкционированного персонала на кухне.
•Поддерживает атмосферу доверия и командного духа во всей работе.
•Особое внимание уделяет благополучию персонала и социальным мероприятиям.
•Весь персонал в правильной форме с бейджами и аккуратным внешним видом.
•Обеспечивает полное ознакомление сотрудников с Руководством сотрудника, а также с Руководством по пожарной безопасности и действиям в чрезвычайных ситуациях.
•Обеспечивает высокий уровень самодисциплины, заслуживает уважение всех и вдохновляет на хорошую командную работу.
•Лидерство через личный пример.
•Принимает меры по выявлению и последующему рассмотрению любых жалоб гостей.
•Немедленно принимает корректирующие меры для предотвращения повторения любых жалоб гостей.
•Предложения гостей должны выслушиваться и доводиться до сведения исполнительного шеф-повара.
•Демонстрирует понимание и осведомленность обо всех корпоративных политиках и процедурах, связанных со здоровьем, гигиеной и пожарной безопасностью, и обеспечивает, чтобы подчинённые делали то же самое.
•Ознакомлен с процедурами экстренной эвакуации и действиями в чрезвычайных ситуациях.
•Обеспечивает регистрацию, расследование и устранение всех инцидентов безопасности, несчастных случаев и почти происшествий для предотвращения будущих катастроф.
Вышеизложенное предназначено для помощи в понимании вашей роли и не является исчерпывающим списком обязанностей, так как требуется гибкость в удовлетворении потребностей компании и гостей от всех сотрудников. Это описание работы будет периодически пересматриваться и может быть изменено нашим отелем.
Требования
•Степень бакалавра.
•2 года опыта в аналогичной области.
•Отличные навыки чтения, письма и устного общения на английском языке.
•Хорошее знание MS Excel, Word и PowerPoint.
•Способность эффективно работать и вносить вклад в команду.
•Самомотивированность и энергичность.
•Гражданство Иордании.
